秋田県の郷土料理献立

今日は秋田県の郷土料理献立「ごはん、だまこ汁、キャベツとたくわんのあえ物、小エビ入りかき揚げ、牛乳」でした。おつゆに入っている「だまこ」は、「きりたんぽ」とともに秋田県の郷土料理です。だまこは、きりたんぽと違い、焼かないので手軽に作られています。
ごはんを普通に炊いてつぶします。つぶすほど丸めたときに、くずれにくくなります。
初めて聞いた、食べたという人が多かったようです。