山都132　あっ！　固まってきた!!

２１日（火）、４年生が農業科で収穫し

た大豆を使って、豆腐、おから煮、豆味

噌をつくりました。大豆をミキサーにか

けて絞り、豆乳を温めながら「にがり」

を入れると、何ということでしょう。

少しずつ固まってきました。数分後、型

にガーゼを敷いてすくった豆腐をいれ、

重しを載せて水分を抜きました。しぼっ

た大豆の残りは炒めた具材と混ぜて味付

けすると、おから煮に変身です。食生活

改善推進員の皆さんによって、豆味噌も

できました。農業科の支援員さんも駆け

つけて、みんなで今年の取り組みを振り

返りながら、おいしく味わいました。