「だし」のうまみ（５年 家庭科）

５年生が家庭科の学習で「だし」について理解を深める学習を行いました。福島県学校給食会による食育推進事業の一環で、株式会社「にんべん」さんが講師としておいでくださいました。

子どもたちは、かつおぶしを初めて手にしながら、実際にかつおぶしを削ったり、ほんがれぶしを使っただしの取り方を学んだりしました。また、かつおぶしのだしと、にぼしのだし、顆粒のだしの味比べなども行いました。

だしのうまみや健康との関係などについても理解を深めながら、「豆腐とわかめと豆ふを使ったかつおだしの味噌汁」を今日のおいしいお弁当と一緒にいただきました。