日本列島味めぐりこんだて（高知県）

今日の献立は、高知県の郷土料理がテーマです。メニューは、ごはん、牛乳、ぐるに、かつおの甘酢あんかけ、キャベツの土佐あえ、りんごゼリーです（６３２kcal）。

ぐるにの「ぐる」とは「仲間」「みんな」の意味で、高知県の方言とのことです。大根、にんじん、里芋などの冬野菜を中心に様々なみんな一緒に煮込むことに由来しているのだそうです。また、かつおが有名な高知県。土佐あえは、鰹ぶしとごまをあえたそのうまみ成分とともにキャベツや小松菜をいただくおいしくいただきました。