学校給食週間　その４

　学校給食週間４日目はいわきの郷土料理です。かじきカツ，ひじきの炒め煮，
八杯汁（はちはいじる），ご飯，牛乳。
　八杯汁は浜通りで古くからお盆や法事の時に作られる精進料理です。一丁の
豆腐で８人分作られるとか，おいしくて８杯おかわりしてしまうということから名付
けられたと言われています。とろみをつけてあるので，いつまでも熱々です。