2020年10月の記事一覧

　１０月２９日（木）収穫したヤーコンをつかってツナサラダときんぴらを作りました。細く切って水にさらして、サラダは生のままツナ缶とマヨネーズで和えて、きんぴらはごま油で炒めてめんつゆで味付けしました。家でも一人で作れる簡単レシピ。持ち帰ったヤーコンで作ったかな。

　ヤーコンの葉は、炒めて食べました。前日に茹でてから一晩水にさらした葉を、ごま油で炒めてめんつゆで味付けしたら、おいしかったです。

　１０月２８日（水）学年の畑で里芋、ヤーコンを収穫しました。

　里芋の茎を切り、スコップで掘り起こして里芋を収穫しました。里芋の茎で「いもがら」作りにも挑戦してみようと、葉を取り、茎の皮をむいて干しています。上手にできるでしょうか。

　ヤーコンの葉はお茶にできる、食べられるということなので、柔らかそうな葉をつみとり、根元から切りました。スコップで掘り起こすと、たくさんのサツマイモのような形をしたヤーコンが収穫できました。初めて見た児童もいました。食べるのが楽しみです。