塩川町内の小中学校では毎月８日を「塩川よい歯の日」とし、８日前後の給食でカミカミメニューを取り入れた「塩川よい歯の日献立」を実施しています。今月のカミカミメニューは筑前煮です。

　筑前煮は、福岡県や佐賀県など九州北部地方の郷土料理で、根菜をたっぷり使う全国的にも有名な煮物料理です。九州地方では「がめ煮」と呼ばれ、お正月やお祝いの席では欠かせないほど人気のある料理です。がめ煮という名前は、福岡の方言で「寄せ集める」を「がめくり込む」というのが語源とされています。

　すべての具材を最初に炒めてから、じっくり煮込むのが特徴の筑前煮。一口３０回を目標に、よ～くかんで食べてくれました！

筑前煮
　
【２月の塩川よい歯の日献立】
麦ごはん，味付けのり，さばの香味揚げ，おかか和え，筑前煮，牛乳

【カミカミメニュー紹介】