こんなことがありました!
収穫大豆で味噌づくり(総合的な学習・農業科)
3年生は、農業科の学習で育て、収穫した大豆を使って
調理をしてみました。
今回は第2弾ということで「味噌造り」に挑戦しました。
(ちなみに第1弾は、ココア大豆菓子でした)
前日に大豆を5回、冷水で洗い、約16時間水につけておいたものを
3時間以上煮込んで、あく取りをし、豆をつぶして、塩と米麹と混ぜ合わせ
ました。
「味噌づくりって大変な時間がかかるんだなあ」「あく取りは難しい」
・・・・児童たちが学んだことは多かったようです。
調理をしてみました。
今回は第2弾ということで「味噌造り」に挑戦しました。
(ちなみに第1弾は、ココア大豆菓子でした)
前日に大豆を5回、冷水で洗い、約16時間水につけておいたものを
3時間以上煮込んで、あく取りをし、豆をつぶして、塩と米麹と混ぜ合わせ
ました。
「味噌づくりって大変な時間がかかるんだなあ」「あく取りは難しい」
・・・・児童たちが学んだことは多かったようです。
QRコード
アクセスカウンター
5
1
7
1
2
学校の連絡先
〒966-0017
福島島県喜多方市関柴町
三津井字下政所850
TEL 0241-22-1221
FAX 0241-23-1689