とうふづくり(3年)

　１１月１８日（木）、農業科支援員さんにご協力いただいて、３年生が育てた大豆で、とうふづくりをしました。子ども達は収穫したときから、とうふづくりを待ちきれない様子でした。

　身支度を整えて、いざ家庭科室へ。昨日から水に浸していた大豆は、水分を吸って膨らんでいました。ミキサーで砕いて豆乳を作り、鍋で温めて布に入れて絞ります。

おからができました。熱々のおから。いつの間にかつまみ食い。

「おいしい！」と子ども達。豆乳をもう一度温めて７５度で火を止め、にがりを入れました。さすが農業科支援員さん、豆腐作りのプロです。目分量、「だいたい３分の２」で、型にそうっと入れて待ち、洗い物をしているうちに豆腐の完成です。　

　さて、待ちに待ったとうふの試食です。「甘い！」「柔らかい！」「今まで食べてきたとうふより美味しい！」と大絶賛でした♪

　でも、不思議なことに・・同じ大豆から作ったとうふでしたが、４つの班それぞれに味が違ったのです。「不思議だね～。何の差だろうねえ～。でも、どれも美味しいね～。」と、大大大満足の３年生でした。