そば粉挽き（１年生）

１１月２０日（火）５・６校時　先日２年生が脱穀して乾燥させたそばの実を、今日１年生が石臼でそば粉に挽きました。講師に地元の佐藤勝治朗様をお迎えし、石臼の原理や使い方を教えていただきました。石臼でそば粉を挽くと粉に微妙なきめの違いが生じて機械ではできない質の良いそば粉になるということでした。石臼の原理を肌で感じながら、全ての生徒が楽しそうに粉挽き作業を行いました。また、挽いた粉をふるいに掛けてできあがった粉を指でつまみ、そのきめ細かさに驚いている姿も印象的でした。１２月にはこの粉を使ってそば打ちを行います。自分たちが手をかけたそばの味は、また格別でしょう。