味しみしみ～の肉じゃが！

１２月６日（火）

今日の２校時目の１年生の家庭科で、調理実習を行いました。今日のメニューは肉じゃがです。野菜の調理上の性質を学習した後の実習でした。肉じゃがに使われるじゃがいもの芽には、「ソラニン」という毒が含まれているからしっかり取り除かなければならないこと、短時間でしっかりと味をしみこませるためには落し蓋をすることなど、調理のポイントをしっかりと押さえて実習することができました。また、味をしみこませるために、手早く作業して、煮込み時間を長くとることができ、短縮授業ではありましたが、試食・片づけまで終わらせることができました！