新年メニュー・ぬっぺ汁

　今日は、ぬっぺ汁がでました。もともと「のっぺい」
と呼ばれ、漢字では「濃餅」とか「能平 」と書かれるそ
うです。 さといも等を用いたぬるっとした感触のある煮
込み汁で、昔から全国的に「 郷土料理」として存在して
いたようです。

　今回は、「するめイカ」が入った会津らしい一品。


また、ワカサギのピリ辛揚げも甘辛く美味しい一品でした。
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