伝統の納豆

　 今日の給食は「頭巾はずし」。
　その正体は？
　
　「大根の葉の塩漬けや古漬けを刻んで納豆と混ぜ、
辛子醤油で調味したもの」

　弘法大師が会津で立ち寄った家で振る舞われたのを
食べ、そのうまさにかぶっていた頭巾を外したことか
ら名が付いたそうです。
　

　納豆だけでなく打ち豆入りの刻み昆布やたら汁な
ど「会津の冬」にゆかりのある給食メニューでした。