2022年5月の記事一覧

今日の献立　減塩の日献立

　・鶏肉のレモンペッパー焼き　　・ごまマヨネーズ和え　　・トマト味噌スープ　　・ごはん（ひめさゆり米）

・鶏肉のレモンペッパー焼きは、塩を多く使わなくても、レモン汁と胡椒でしっかりと味が付いてます。また片面にだけ塩を振ることでさらに減塩調理をしています。レモンの酸味がきいていてとても美味し方です。

・ごまマヨネーズ和えは、地元の新鮮な無農薬の「まごころ野菜」を、ごまとマヨネーズソースで和えたものです。ごまとマヨネーズの絶妙なバランスでコクが感じられ美味しかったです。

・トマト味噌スープは、具を多くしてスープの量を減らすことで減塩を促す調理工夫がされています。また、味噌の味をトマトの酸味が助けることでも減塩を図っています。キャベツ、ニンジン、タマネギ、ジャガイモなどの具だくさんスープで、食べ応えもあり美味しかったです。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日の献立
　・竹の子ご飯　　・鯖のごまこしょう焼き　　・ごま醤油和え　　・なめこ汁

・竹の子ご飯は、「まごころ野菜」の取りたての新鮮な竹の子です。贅沢に入った柔らかい竹の子がとても美味しいです。まさに旬の絶品です。

・鯖のごまこしょう焼きは、脂がのったホクホクに焼かれた鯖の身を、お箸でほぐしてから、振りかけられたごまを絡めて食べます。香ばしくて美味しかったです。

・ごま醤油和えは、新鮮な茎たちながとても美味しいです。一緒に和えられたもやしやツナがよく合います。添えられたミニトマトも彩りよく食をそそります。

・なめこ汁は、なめこ、大根、豆腐の定番の組み合わせに、「まごころ野菜」のネギが加わり、甘くて美味しいなめこ汁でした。美味しかったです。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日の献立
　・高野豆腐の卵とじ　　・おひたし　　・ちりめんふりかけ　　・ごはん　　・みそ汁

・高野豆腐の卵とじは、高野豆腐の味に対するイメージが変わります。高野豆腐がとても美味しく調理されていることに、新しくきた先生方も驚いています。高野豆腐とちくわ、しいたけ、にんじん、しらたき等が、美味しいダシと卵でとじられていて、美味しかったです。

・おひたしは、キャベツ、青菜、ニンジンが和えられていて、野菜の栄養をたくさん取ることができます。さっぱりしていて美味しかったです。

・ちりめんふりかけは、共同調理場特製のふりかけです。じゃこと削り節、ごま、あおのりが、甘塩っぱく味付けされたふりかけで、これだけでご飯一杯食べられるおいしさです。

・みそ汁は、じゃがいも、大根、わかめ、エノキ、削り節がたっぷり入った具だくさん汁です。野菜の甘さが際立つ美味しいお汁でした。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日の献立
　・揚げぎょうざ　　・厚揚げのみそ炒め　　・浅漬け　　・春雨スープ　　・ごはん　　・牛乳

・揚げ餃子は、喜多方の「自然食品ばんだい」の手作り餃子です。中の餡子のキャベツなどの野菜も地元産です。皮が厚く餡子もたっぷり入った餃子をパリッと油で揚げてあります。味が付いており、何も付けずに美味しく食べられました。

・厚揚げのみそ炒めは、厚揚げを豚肉、キャベツ、たけのこ、にんじん、ニラ、えびなどの豊富な具材と一緒に味噌で炒めたもので、ほどよい塩加減でとても美味しかったです。

・おひたしは、キャベツとニンジンの浅漬けです。けずりぶしの味がきいたさっぱり味のおひたしで美味しかったです。

・春雨スープは、豆腐、メンマ、きくらげ、ねぎなどが入ったスープです。塩分控えめの上品な味のスープで、今日の献立の揚げ餃子や油揚げの味噌炒めにぴったり合います。美味しかったです。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日の献立「サンマルちゃん献立」

　・ししゃものから揚げ　　・五目きんぴら　　・桃太郎ご飯　　・実だくさん汁　　・くだもの

・ししゃものから揚げは、薄い衣でカラッと揚げてあり、火が中までしっかり通り、頭からしっぽまで丸ごと美味しく食べました。

・五目きんぴらは、噛みごたえのあるゴボウと、豚肉、ニンジン、糸こん、青菜などを和えたきんぴらです。サンマルちゃん献立ということもあり、みんな良く嚙んで食べていました。美味しかったです。

・実だくさん汁にもごぼうが入っています。だいこん、えのき、もやし、ねぎなどの具がたくさん入っています。さらに、大豆のうち豆も入り、ダシの効いたお汁と一緒にいただきました。美味しかったです。

・今日の果物は「かわちばんかん」です。新鮮なみずみずしい果物でとても美味しかったです。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

　５月６日(金)に、１，２年生の総合学習として、学校田への施肥作業を行いました。五月晴れの空の下、学校田支援員の三浦さんの指導を仰ぎながら、３種類の肥料を隅々までまきました。
　次は５月中旬に田植えを予定しています。今年もおいしいお米が実るように、心を込めて作業をしていきます。

今日の献立「こどもの日お祝い献立」

　・ビビンバ　　・若竹汁　　　・ゆで野菜　　・かしわもち

・ビビンバは生徒に人気のメニュー。今日のビビンバには旬の茎たちながはいっていました。あったか「ひめさゆり米」にビビンバの具を混ぜながら食べます。給食とは思えないおいしさです。

・若竹汁は、若竹を贅沢に使ったお汁で、竹の子のこりこり食感が心地よいです。わかめや豆腐ともよく合い美味しいです。

・ゆで野菜は、「赤穂の甘塩」を使った浅漬けです。品の良い薄味で、茎たちなやキャベツがこんなに甘い味がするものなんだと驚かされます。食材本来のおいしさが感じられました。

・かしわもちは「こどもの日お祝い献立」ならではのデザート？　ほどよく甘すぎない「あんこ」が美味しかったです。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

今日の献立

・ドライカレー　　・バターライス　　　・わかめスープ　　・じゃがいものごま和え　　　・ミニトマト

・ドライカレーは、鮮やかに黄色く炊かれた「ひめさゆり米」のバターライスに、挽肉やコーンを炒めたドライカレーのルーを盛りつけ、バターライスと混ぜながら食べます。スパイスの効いたほどよい辛さで食が進み、とても美味しいです。

・わかめスープは、たっぷりのワカメを、豆腐やネギと一緒にいただきます。ドライカレーとさっぱりとしたわかめスープが良く合います。

・じゃがいものごま和えは、青菜と同じくらい軟らかく煮られたじゃがいもを、ごまやコーンと一緒に和えたもので、冷たい食感が辛いドライカレーと対照的でとても美味しいです。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。