2023年6月の記事一覧

本日の給食を紹介します。

＜本日のメニュー＞　ごはん・花しゅうまい・彩りサラダ・中華スープ・牛乳

＜本日のまごころ野菜＞　玉ねぎ・キャベツ

＜本日の一口メモ＞

　「しゅうまい」は、きざんだ肉に玉ねぎや調味料を混ぜた餡（あん）を皮で包んで蒸しあげた中国料理です。中国では地方ごとに肉のしゅうまいの他にもえびや貝など魚介類を使ったしゅうまいなど、特色のあるしゅうまいがあるそうです。日本では、豚肉を使ったしゅうまいが一般的です。今日は会津産の豚肉を使って「花しゅうまい」を作りました。

　一つ一つ手作りで作った、細く切って乗せた皮が花びらのように見えるしゅうまいでとてもおいしく味わえます。

　実は、細く切った皮は中華スープにも入っており、やわらかくなった皮と小松菜のシャキシャキ感のコントラストも味わえました。