2023年11月の記事一覧

　大豆を使って豆腐を作りました。豆腐作りのプロ（農業科支援員の方々）にお手伝いしていただいて、大豆をミキサーにかけるところからスタートしました。前日に確認した、松山小に代代伝わる秘伝レシピを見ながら、協力しtて作っていきました。

　浸しておいた大豆をミキサーにかけると「生呉（ご）」ができます。「呉（ご）」を温めていって布で絞ると、「豆乳」と「おから」ができます。「豆乳」を温めて、にがりを入れて固めていくと「豆腐」になります。

　食べたことはあっても、作ったことはなかった３年生。「えー！！」「すごーい！！」と、驚きや感動の声が上がりました。

　おからも試食してみましたが、「素材の味」を楽しむことは難しいようで、「醤油がないと食べられない。」と言う子が多かったです。でも、大人から見ると、「とてもきれいなおから。売っているおからより、美味しそう！」と声が上がりました。

　

　にがりを入れた後は放っておきます。少しずつ固まってきました。これを木の箱に入れて成形します。

　

　

　

　できました！ちょっと形は崩れてしまいましたが、と～っても美味しい豆腐になりました。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　片付けのプロも見つけました手際よく洗って拭いて片付けて。おうちでお手伝いしているんですね

　

　最後はお手伝いして下さった方々にお礼を言って、終わりました。この後の給食も、しっかり食べましたよ

　試食していただいた校長先生が、「３年生のみなさん、豆腐を作ってくれてありがとう。とても美味しかったよ！」とわざわざ感想を言いに教室に来て下さいました。３年生もとてもうれしそうでした

　今日の豆腐作りの感想を、是非おうちでもお聞き下さい。

　お手伝いして下さった、農業支援員の方々、今年の豆腐作りも大変お世話になりました。本当にありがとうございました