2016年1月の記事一覧

　１月２４日から３０日は、戦後の食糧不足を乗り越え学校給食が再開されたことを記念する、全国学校給食週間です。そこで今週の給食は「いただきます！福島」と題し、県内各地の特産物や郷土料理を取り入れた給食を実施していきます。２日目の今日は『中通りの食文化』でした。

　福島市は阿武隈川流域にある盆地で、夏は暑く、冬は冷たい風が吹くところです。こうした環境の中で“凍み”の文化が発達しました。凍み豆腐は煮物・和え物・汁物と、さまざまな料理に用いられ、福島県中通りの広い地域で食べられています。

　今日は、凍み豆腐のたまごとじと、県北地方を代表する郷土料理の引き菜炒りを取り入れました。よ～く味わって食べてくれました！

【全国学校給食週間～中通りの食文化～】