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2015年6月の記事一覧

日本味めぐり献立～鳥取県～(*^▽^*)

投稿日時 : 2015/06/30  塩川中－一般 

　毎月、全国各地の郷土料理や特産物を取り入れた献立を実施している、日本味めぐり献立。今月は鳥取県です。                                                                                    

　鳥取県は、北部は日本海、南部は中国山地の山々に囲まれた自然豊かな土地で、鳥取砂丘が有名です。江戸時代、藩主が質素倹約のために豆腐食を奨励したなごりが今でも残っていて、鳥取県では豆腐を使った郷土料理がたくさんあるそうです。どんどろけめしはその一つで、“豆腐めし”とも呼ばれています。｢どんどろけ｣とは雷の音を表していて、豆腐を油で炒める時の音が雷の音に似ていることから、どんどろけめしと呼ばれるようになったそうです。
　珍しい豆腐入りの混ぜごはんをよ～く味わって食べてくれました！

水切り豆腐　　　　　　　　どんどろけめし
　

【日本味めぐり献立～鳥取県～】

どんどろけめし，あじのレモン醤油煮，辛子和え，豚汁，牛乳