2015年6月の記事一覧

　毎月、全国各地の郷土料理や特産物を取り入れた献立を実施している、日本味めぐり献立。今月は鳥取県です。                                                                                    

【日本味めぐり献立～鳥取県～】

　毎月１９日は食育の日です。喜多方市では、１９日前後の給食で食育にちなんだ献立を実施しています。今月は、喜多方市の郷土料理と特産物を取り入れた「大好き喜多方献立」を実施しました。

　会津地方の郷土料理、くじら汁。新じゃがや新玉ねぎが収穫される頃、くじらの皮を塩漬けにした塩くじらと夏野菜をたくさん使って作る具だくさんのみそ汁です。夏の厳しい暑さを乗りきるためのスタミナ食として食べられています。山々に囲まれている、ここ会津で、海産物の入手が非常に困難だった時代、保存性の高い塩くじらを活用することを思い立ったことは、この土地ならではの工夫です。

【喜多方大好き献立】

　アジは『味が良い』ことからこの名前がついたといわれています。また、アジを漢字で書くと魚へんに参ると書きますが、これは『鯵を食べるとおいしくて参ってしまう』ことから、この字があてられたそうです。それほど一般的に広く好まれているアジですが、一年で一番おいしい時期は５月から７月にかけて。まさに今が旬の魚です。

【旬を味わおう献立】

　学校には様々な掲示があります。それらを見ると子どもたちの学校生活の様子が生き生きと伝わってきます。学校においでの際は掲示物にも注意を向けてみてください。新しい発見があると思います。　
　さて、保健室前廊下のユニークな掲示物に注目です。身体測定の結果がグラフとコメントで分かりやすくまとめてあります。そのとなりには「よい歯の衛生月間」の啓発掲示があります。かわいいキャラクターにクイズのおまけ付きです。教育実習の物江先生の力作です。
　

　今年度、喜多方市内の小中学校では、毎月８日を｢よい歯の日｣とし、８日前後の給食で、よく噛んで食べてもらう料理を取り入れた｢サンマルちゃん献立｣を実施しています。サンマルちゃんという名前は、ひと口３０回噛んで、健康な体を作ってほしいという願いをこめて名付けられました。

　さて、６月４日～１０日までは、歯と口の健康週間です。今年の標語は『おくりたい　未来の自分に　きれいな歯』です。むし歯のないきれいな歯を保つためには、食後の歯磨きが大切ですがよく噛んで食べることも大切です。よく噛んで食べるとだ液がたくさん出て口の中の食べ物を流してくれて、むし歯の予防につながります。
　今月のサンマルちゃんメニューは、ししゃものから揚げでした。未来の自分もきれいな歯でいるために、ひと口３０回を目標に、よ～く噛んで食べてくれました！


　

【６月のサンマルちゃん献立】

麦ごはん，ししゃものからあげ，五目きんぴら，みそ汁，牛乳