2016年2月の記事一覧

　３年生は、農業科の学習で育て、収穫した大豆を使って
調理をしてみました。
　今回は第２弾ということで「味噌造り」に挑戦しました。
（ちなみに第１弾は、ココア大豆菓子でした）
　前日に大豆を５回、冷水で洗い、約１６時間水につけておいたものを
３時間以上煮込んで、あく取りをし、豆をつぶして、塩と米麹と混ぜ合わせ
ました。
　「味噌づくりって大変な時間がかかるんだなあ」「あく取りは難しい」
・・・・児童たちが学んだことは多かったようです。