2020年9月の記事一覧

今日（１日）の給食は題して「沖縄料理を味わおう！」ということで、メニューは「ごはん、ゴーヤチャンプルー、ニンジンしりしり、和風もずくスープ、牛乳」でした。「ゴーヤ」は「にがうり」ともいい、その名前の通り、独特の苦みがあります。「チャンプルー」とは沖縄の方言で「ごちゃ混ぜ」という意味だそうです。ゴーヤは苦手な人も多いですが、今日のゴーヤは調理員さん達が塩もみし、苦みや臭みをとるように下ごしらえしてくれたので、苦手な人でも全然苦みがなくおいしく食べられたのではないでしょうか。「にんじんしりしり」も「和風もずくスープ」も沖縄の味わいを豊かに感じるものでした。大変おいしくいただきました。ごちそうさまでした。