2018年2月の記事一覧

　【2月20日　火曜日の給食】からみなさんに出題です。

　Q「豚汁とけんちん汁の大きな違いは？」

　【答え】「けんちん汁に使う具材は、一度油で炒めている」
ということだそうです。
　
　けんちん汁は、元々、名前の由来となっている「建長寺」で
の精進料理だったため、だしも昆布などからとり肉なども入っ
ていなかったのだそうです。今では、野菜や豚肉を炒めてから
味噌や醤油で味付けするなど、違いが分かりずらくなってきて
いるようです。
　「けんちん汁」と「ささみ肉のレモン醤油がけ」で体がほか
ほかに温まる給食でした。